三浦産本春キャベツ

三浦半島は1966年、国から「３月上旬～５月上旬にかけて収穫される春キャベツ」の指定産地に認定されました。１シーズンで300万ケース（30ｔ）程度出荷され、国内ナンバーワンのシェアを誇っています。品種は「金系201号」が中心で、巻きがしまって重量のある冬キャベツとは異なり、ふんわり軽く柔らかい葉が特徴です。

三浦半島の温暖な気候と、海風が運ぶミネラル豊富な土壌はキャベツ栽培に最適。市内では昔から「ホンパル」と呼んでいましたが、他の産地と区別するため、今年から正式に「本春(ほんぱる)キャベツ」と命名し全国的なブランド認知向上に乗り出しました。

JAかながわでは、このキャベツをより多くの人においしく食べてもらおうと「繊維に沿って切ると歯ごたえが残って、炒め物やスープ向き。直角に切ると口当たりが柔らかく生食向き。」とPR。おいしい玉の見分け方は「お尻の丸い部分が500円玉くらいの大きさで、乾燥せずみずみずしい、新鮮なものを選ぶのがコツ」です。

キャベツは一年中ありますが、春キャベツは旬の味です。シャキシャキした食感とほのかな甘みで、サラダや和え物などの生食に最適。ぜひ季節の味をお楽しみください。