第19回JAグループ国産農畜産物商談会
奥美濃古地鶏
旬の時 ●=旬 ○=提供可能
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岐阜県
奥美濃古地鶏普及推進協議会
商品名
奥美濃古地鶏
大分類
畜産品
小分類
精肉（牛、豚、鶏、その他）
温度帯
冷凍、冷蔵
用途区分
業務用／小売用
商品特徴
奥美濃古地鶏は天然記念物「岐阜地鶏」を基に平成4年に岐阜県で開発されました。特定JASに準じた管理の下で飼育されている岐阜県のブランド地鶏です。
赤みを帯びた肉は程よい歯ごたえが特徴で、深いコクのある旨味と適度な脂肪を楽しむことができます。
美味しい食べ方
煮ても焼いても、ブロイラーとは一味違う深いコクのある旨味を楽しむことができます。
岐阜県の郷土料理「鶏ちゃん」では、醤油や味噌がベースのタレに漬け込んだ肉を、キャベツなどの野菜と一緒に焼いていただきます。
また、冬場は鍋物に炊いてもパサつかず出汁が絶品です。
カテゴリー
ギフト対応、産直対応
個別商談対象商品
個別商談対象商品
