第19回JAグループ国産農畜産物商談会
彩の国黒豚
旬の時 ●=旬 ○=提供可能
| 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 |
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| 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 |
埼玉県
ＪＡ全農さいたま／彩の国黒豚倶楽部
商品名
彩の国黒豚
大分類
畜産品
小分類
精肉（牛、豚、鶏、その他）
温度帯
冷蔵
用途区分
業務用
商品特徴
・仕上げ期にうま味を引き出すため、麦類やさつまいも、国内産飼料米を使用しています。
・一般の豚は出荷まで約６ヶ月ですが、イギリス系バークシャー種（中型種）のためゆっくりと時間をかけて約８ヶ月肥育します。
・肉は、筋繊維が細かいため歯切れが良く柔らかい、脂肪はまろやかで彩の国黒豚本来の風味と甘さを持ってます。
美味しい食べ方
脂肪はシルクのような白さ。
脂肪の質が良くないと脂肪は黄色味を帯びますが、「彩の国黒豚」はシルク（絹）のような白い脂肪をまとっています。
例えば、ロースのとんかつは、口の中でとろけるよう。バラ肉で作る豚の角煮も抜群のやわらかさ。鍋にした時は、黒豚特有の旨味がつゆに染み出て最高においしいです。
出展者情報
- 出展者名
- ＪＡ全農さいたま／彩の国黒豚倶楽部
- 所在地
- 〒3691108 埼玉県深谷市田中2065
- キャッチコピー
- 「彩の国黒豚」は、こだわりを持って埼玉県内で生産された黒豚です。
埼玉県内で黒豚が飼われ始めたのは大正３年（１９１４）
まで遡り１００年の歴史がある貴重な黒豚です。
- 出展者写真
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- セールスポイント
- バークシャー種の特徴である、肉質の良さ、特に筋繊維が細く、適度な歯ごたえと脂肪の甘さを皆さんに食べていただきたいとこだわりを持ち続けて生産されているのが「彩の国黒豚」です。