第18回JAグループ国産農畜産物商談会
発酵そみファ
旬の時 ●=旬 ○=提供可能
| 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 |
|---|---|---|---|---|---|
| 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 |
東京都
（株）全農ビジネスサポート
商品名
発酵そみファ
提供可能時期
通年
大分類
加工食品
小分類
調味料・食用油
温度帯
冷蔵
用途区分
小売用
商品特徴
お料理のコクを増すことができる食塩ゼロの大豆発酵食品です。
製造方法は信州味噌の製法をベースとしています。
見た目は似ていますが、味噌ではありません。味は麹の甘みと豆の風味の淡い味わいです。
使用している大豆とお米は１００％国産です。
塩味を増すことなく、お料理の旨味やコクをアップできます。
また 、調味料を減らした「物足りなさ」を補うことができますので、食塩や糖分の低減にも活用できます。
美味しい食べ方
まず、お試しいただきたいのはお味噌汁です。通常の半量の味噌と同量の発酵そみファを合わせて、ご使用いただければ手軽に減塩ができます。
また塩分ゼロのため、カレーやスープ、ヨーグルトや甘いものとあわせても元の味を邪魔せず、色々な使い方ができます。この発酵そみファを使えば、どんな料理でも「発酵食品」が摂れるようになります。